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鳗鱼池塘养殖技术简介

    鳗鱼学名为鳗鲡,为暖水性名贵食用鱼类,营养价值高,有“水中人参”之称,在国内外享有盛名。鳗鱼是一种降河性鱼类,每年秋季性成熟的亲鳗到深海中产卵繁殖。鳗苗于春季到河口附近索饵,在淡水中生长1周年,到翌年春,可长到15厘米,体重5克左右。鳗鱼性情凶猛、贪食、好动,昼伏夜出,趋光性强,喜流水。水温12℃以上,鳗鱼开始摄食。白子鳗主要摄食浮游动物、水生昆虫和有机碎屑。体重5克左右的幼鳗开始捕食鱼苗,100克体重的小鳗能够追捕小鱼、小虾类。成鳗主食动物性饵料。人工饲养,可投喂人工配合饲料。 
    鳗苗的培育
    池塘设置池塘面积可在0.5亩左右,要设进排水装置,并安置30目的纱窗布,以防鳗苗随水流失。池塘水深保持在80厘米左右。有条件的可在池塘堤顶面铺砌地砖,地板砖向池塘内延伸出5厘米~10厘米,堤顶至水面的距离要保持40厘米左右,以防鳗苗逃走。
    池塘消毒池塘清整后,至少要经过一周的阳光暴晒,如果时间充足,暴晒塘底以淤泥开裂为佳。放养鳗苗前10天每亩用150千克生石灰或20千克(含有效氯30%)的漂白粉消毒。一周后排干消毒池水,加注新水。鳗苗放养前要进行试水。
    放养密度每平方米水面放鳗苗约0.1千克。
    鳗苗的饲养鳗苗进塘的前4天,可在全塘范围内均匀投喂活水蚤或红虫。第5天开始,即可训练鳗苗由原来的夜间吃食为白天吃食,由分散吃食改为集中吃食,由吃天然活饵料改吃人工配合饲料。方法为:在池塘边建一饲料台,饲料台上方挂一个60瓦的电灯泡,利用鳗苗夜间趋光的特性,引诱鳗苗前往摄食。日间在饲料台上搭篷遮阴,造成一个阴环境,亦可引诱在白天喜暗的鳗苗前往摄食。鳗苗养成集中摄食的习惯后,可逐渐把投喂的时间从夜间推迟到早晨至日间。尔后,再逐渐加大配合饲料的比例。饲喂的时间一般为每天的上、下午。日投饵量为鱼体重的4%~6%。由于各上鳗苗的生长发育速度不同,每隔1个月左右,要进行一次分疏,即把个体小的鳗苗拣出来,放在另外池塘中饲养。 
    水质管理池塘的水质要求每升水溶氧5毫克以上,池水透明度在40厘米左右,氨态氮含量在2ppm以下,亚硝酸盐含量在0.2ppm以下。为保证水中的溶氧量,可在池塘中央设置增氧机用以增氧。为维持水的透明度基本衡定,可在池塘中混养一些鲢、鳙、鲤、鲫鱼,每亩可混养50尾左右。每隔一段时间要换注一部分新鲜水,以降低水中氨态氮和亚销酸盐的含量。
 成鳗饲养
    当鳗鱼长到50克以上时,即可作为成鳗饲养。
    池塘设置与消毒池塘设置与消毒要求与养殖鳗苗的池塘基本相同,只是池塘的面积需在1亩~2.5亩之间。水深保持在1米左右。
    放养密度一般每亩池塘可放养50克的鳗鱼7000尾左右,另外可适当搭养少量滤食性或底栖杂食性鱼类如鲢、鳙、鲤、鲫等。这样不仅可以达到保持水质清新的目的,而且可以提高鳗鱼池塘单位面积的生产效益。
    饲料投喂在池塘各边放置数个饲料台,把人工配合饲料放在饲料台上让鳗鱼摄食,日投饵量可为鱼体重的2%~3%。为避免饲料残渣污染水质,投喂量一般以投喂后15分钟~25分钟能吃完为宜。 
    水质管理鳗鱼在溶氧量为5毫克/升~10毫克/升,pH值7.2~9,透明度20厘米左右的水质条件下才能生长良好。如水色变为暗褐色、黄褐色或乳白透明色,说明水质已变坏,此时应排出部分旧水,注入新水。如发现鳗鱼集中在水面并围绕池塘边转,说明水中的溶氧量不足,此时应启动增氧机增氧。
    分级饲养一般每隔1个月要分疏一次,以便使同池塘饲养的鳗鱼规格整齐、密度适宜。分疏时,可使用光滑的鱼筛间格,并用水花淋洒鳗鱼,使它们自然滑过鱼筛间格。

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